|
|
Paella 1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien * 3 teentjes knoflook * 1 braadkuiken * 1,25 ltr. bouillon * enkele laurierblaadjes * enkele draadjes saffraan * zout * peper * 100 gr. haricots verts * 4 artisjokbodems * 1 rode en 1 groene paprika * 2 vleestomaten * 250 gr. rijst * olijfolie * 100 gr. fijne doperwten * 200 gr. inktvis * 200 gr. gamba′s * 100 gr. mosselen * 4 eetl. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en pers de knoflook. Bak de uien en de knoflook in de hete olie goudgeel. Verdeel de kip in 8 stukken en bak deze even mee. Voeg de bouillon en de kruiden met zout en peper toe en stoof de kip ca. 30 min. mee tot ze gaar is. Snij de haricots verts en de artisjokbodems in kleine stukjes. Snij de paprika′s in reepjes en verdeel de tomaten in stukjes. Bak de rijst in een laagje olie in een ruime braadpan goudbruin. Voeg de kip. haricots verts, artisjokbodems, paprika′s, tomaten, doperwten, vissoorten en zo nodig een scheutje water toe en laat alles in ca. 15 min. afgedekt doorstoven.
|
|
|